Quale livello di sicurezza alimentare 2?

Livello 2:sicurezza alimentare di base e manipolazione degli alimenti - Conoscenze di base sull'igiene. - Conoscenze di base sui controlli del tempo e della temperatura per la conservazione, il raffreddamento o il riscaldamento degli alimenti. - Procedure base di pulizia e sanificazione. - Preparazione o cibo sicuri. - Conoscenze di base sugli alimenti potenzialmente pericolosi con particolare attenzione a frutti di mare, manzo, maiale, agnello, latticini e uova.