Cos'è l'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare, nota anche come malattia di origine alimentare, è un termine generale usato per descrivere una malattia causata dal consumo di cibi o bevande contaminati. Le cause più comuni di intossicazione alimentare sono batteri, virus e parassiti.

I sintomi di intossicazione alimentare possono includere:

* Nausea

* Vomito

* Diarrea

*Dolore addominale

* Crampi

* Febbre

* Mal di testa

* Fatica

* Debolezza muscolare

L'intossicazione alimentare può variare in gravità da lieve a pericolosa per la vita. In alcuni casi, può addirittura essere fatale.

Il modo migliore per prevenire l’intossicazione alimentare è seguire pratiche sicure di manipolazione degli alimenti, come:

* Lavarsi le mani prima di maneggiare il cibo

* Cottura del cibo alla temperatura corretta

* Refrigerare o congelare tempestivamente gli alimenti deperibili

* Evitare la contaminazione incrociata degli alimenti

Se pensi di avere un'intossicazione alimentare, è importante consultare immediatamente un medico. Ciò è particolarmente importante se si verificano sintomi gravi, come vomito o diarrea per più di 24 ore, o se hai la febbre superiore a 101 gradi Fahrenheit.