La salsiccia andouille e l'italiano sono la stessa cosa?

La salsiccia Andouille e la salsiccia italiana sono entrambe salsicce di maiale, ma hanno sapori e consistenze diversi. La salsiccia Andouille è una salsiccia affumicata tipicamente preparata con spalla di maiale e condita con aglio, pepe di cayenna e altre spezie. Ha una consistenza grossolana e un sapore leggermente piccante. La salsiccia italiana, d'altra parte, è una salsiccia fresca tipicamente preparata con spalla di maiale, sedere di maiale o una miscela dei due. È condito con aglio, finocchio e altre spezie. La salsiccia italiana ha una consistenza fine e un sapore delicato.