La preparazione carnitas in un fornello lento avrà otto a 10 ore o più. Questo metodo di cottura lunga e lenta permette i sapori di fondono e dà il tempo condimenti per infondere nella carne. La carne è fatto quando si può facilmente separare con una forchetta e ha raggiunto una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.

Togliete la carne dal fornello lento e tirarlo con una forchetta. Scaldate un po 'di olio in una grande padella e soffriggere la carne in lotti fino a quando è croccante su un lato.
Forno Metodo

Se non si dispone di tutti i giorni , carnitas la cottura in forno vogliono solo due ore. Mettere la carne di maiale in una teglia bassa, condite a piacere, e aggiungere un po 'd'acqua. Coprire bene con un foglio e cuocere in forno a 375 C per un'ora.

Aumentare la temperatura del forno a 450 F. Rimuovere la pellicola e fate cuocere fino a quando è evaporato il liquido. Quando solo i grassi fusi rimane, girare la carne ogni cinque a 10 minuti, fino a quando è rosolato su tutti i lati. Questo richiederà circa un'ora.
Serving

Mettere le carnitas su un piatto da portata e servire con tortillas di mais riscaldati, queso fresco o formaggio di Chihuahua, cipolle affettate e avocado. Se avete intenzione di lasciare la carne per più di due ore, servire in un scaldavivande o fornello lento impostato su fuoco basso.

Incoraggiate la famiglia o con gli ospiti per assemblare piccoli tacos a seconda dei gusti, e don ' t stupitevi se vi trovate a ignorare gli accompagnamenti e rosicchiare sulla carne sola.
Memorizzazione Leftover Carnitas

Lasciate che i carnitas raffreddare completamente, poi conservarle in un ermetico recipiente in frigorifero per due o tre giorni. La carne rimanente è delizioso freddo, oppure può essere riscaldato nel forno a microonde. Carnitas anche congelare bene e possono essere conservati in freezer per un massimo di sei mesi.