Cosa mangiavano le persone del popolo grasso?

Il Popolo Grasso era una comunità italiana composta dalla popolazione urbana non ricca, composta da artigiani e operai.

Non sembra esserci un elenco specifico di ciò che mangiavano le persone del popolo grasso, poiché la loro dieta sarebbe variata a seconda del loro stato socioeconomico, della posizione geografica e delle pratiche culturali. Tuttavia, i cibi tipici mediterranei di quel periodo includevano:

- Pane:molto utilizzato era il pane a lievitazione naturale.

- Verdure:aglio, cipolle, lattuga, cavoli, carote e cetrioli erano le verdure di base.

- Frutta:alcuni esempi includono uva, fichi, mele e pere.

- Carne e pesce:venivano consumati meno frequentemente a causa del loro costo. Alcune persone delle classi inferiori potrebbero aver allevato conigli o polli per la carne.

- Fagioli e lenticchie:i legumi venivano consumati regolarmente poiché erano economici e potevano essere utilizzati per integrare altri ingredienti.

- Olio d'oliva:veniva ampiamente utilizzato in cucina.

- Spezie ed erbe aromatiche:coriandolo, cumino, aneto, menta, rosmarino e timo erano spezie comuni.

- Latticini:le persone consumavano comunemente formaggi, come ricotta, pecorino e caciocavallo.