Perché la banana è importante per il gustus?

Gustus è il senso del gusto , e le banane non sono specificamente rilevanti in questo senso. Gustus è uno dei cinque sensi ed è mediato dalle papille gustative . Le papille gustative sono strutture piccole e rotonde che si trovano sulla lingua e in altre parti della bocca. Ciascuna papilla gustativa contiene diverse cellule gustative, responsabili della rilevazione di gusti diversi. Esistono cinque gusti fondamentali:dolce, acido, salato, amaro e umami. Le banane sono generalmente considerate dolci, poiché contengono un'elevata quantità di zuccheri naturali. Tuttavia, l’importanza delle banane per il gustus non è maggiore di quella di altri cibi dolci.