Qual è un piatto tradizionale cubano?

La cucina cubana è una miscela unica di influenze spagnole, africane e caraibiche. Ecco alcuni piatti tradizionali cubani:

1. Ropa Vieja (manzo tritato): Questo iconico piatto cubano è preparato con carne di manzo tritata cotta lentamente in una saporita salsa a base di pomodoro. Viene spesso servito su riso bianco e accompagnato da fagioli neri.

2. Lechón Asado (maiale arrosto): Questo piatto succulento presenta spalla o coscia di maiale arrosto, marinata con aglio, origano e altre erbe. È un punto fermo delle celebrazioni cubane.

3. Moros y Cristianos (Fagioli neri e riso): Un classico abbinamento di fagioli neri cotti con riso bianco. Questo piatto è un alimento base nelle famiglie cubane e spesso accompagna altri piatti principali.

4. Tostones (platani fritti due volte): I platani verdi vengono tagliati a fette, fritti, schiacciati e poi nuovamente fritti fino a renderli croccanti. Questi costituiscono un delizioso contorno o uno spuntino.

5. Yuca con Mojo (manioca con salsa all'aglio): La manioca bollita viene servita con una salsa piccante a base di aglio, olio d'oliva e succo d'arancia amaro.

6. Picadillo a la Habanera (hashish di manzo macinato): Questo piatto è composto da carne macinata cotta con pomodori, cipolle, peperoni e spezie. Viene spesso servito con riso bianco.

7. Camarones enchilados (gamberetti piccanti): Gamberetti cotti in salsa di pomodoro piccante con cipolle, peperoni e aglio.

8. Pescado Frito (pesce intero fritto): Un pesce intero, come il dentice, viene condito e fritto fino a renderlo croccante e dorato. Viene servito con una spruzzata di lime.

9. Tamales Cubanos (Tamales cubani di mais): L'impasto della masa di mais è ripieno di carne saporita o ripieni di verdure, avvolto in foglie di banana e cotto a vapore.

10. Panini cubani (cubano): Questi panini sono fatti con prosciutto, maiale arrosto, formaggio svizzero, sottaceti e senape. Vengono pressati in una pressa per sandwich fino a quando il formaggio si scioglie e il pane diventa croccante.

11. Cafecito (caffè cubano): Il caffè cubano è un caffè forte e dolce, simile all'espresso, addolcito con zucchero e servito in tazzine. È spesso accompagnato da una leggera pasticceria cubana, come una guayabera (biscotto ripieno di pasta di guava) o un pastelito (pasta sfoglia ripiena di carne, formaggio o guava).