Da dove viene il chili con carne?

Il chili con carne è uno stufato piccante di carne e peperoncini che si ritiene abbia avuto origine nel Messico settentrionale o in Texas nel 1800. Si pensa che sia stato creato dai vaqueros (cowboy messicani) che cucinavano sui fuochi utilizzando ingredienti disponibili come manzo, peperoncini secchi, aglio, cumino e pomodori. Il chili con carne era anche un piatto popolare durante l'era della frontiera americana e, nel tempo, divenne popolare in tutti gli Stati Uniti e oltre, con variazioni che apparivano in diverse regioni.