Come ha fatto la canna da zucchero dei Caraibi a finire nel rum del New England senza grandi difficoltà?

La canna da zucchero dei Caraibi non arrivò nel New England senza grandi difficoltà. La coltivazione e la produzione della canna da zucchero richiedono un clima caldo e pertanto non potrebbero essere coltivate nella regione del New England. Invece, il rum prodotto nel New England era ottenuto da melassa coltivata localmente, un sottoprodotto dell’industria della canna da zucchero nei Caraibi. La melassa veniva importata dai Caraibi e utilizzata come dolcificante nella produzione del rum.