Cosa mangiavano i soldati e come lo cucinavano?

Durante la Guerra Civile, sia i soldati dell'Unione che quelli confederati dovettero accontentarsi di tutto il cibo che riuscirono a trovare. Ciò spesso significava mangiare tutto ciò che potevano saccheggiare dalle fattorie o dalle piantagioni lungo il percorso, o fare affidamento su prodotti in scatola o hardtack (un biscotto duro e secco).

Quando i soldati erano in grado di cucinare, di solito lo facevano davanti a un fuoco da campo. Bollivano o friggevano la carne e cuocevano pane o biscotti in un forno olandese. Spesso preparavano anche zuppe o stufati.

Alcuni degli alimenti più comuni consumati dai soldati durante la Guerra Civile includevano:

* Hardtack:un biscotto duro e secco a base di farina, acqua e sale.

* Maiale salato:carne di maiale salata per conservarla.

* Manzo:il manzo fresco, quando disponibile, è stato arrostito o bollito.

* Fagioli:i fagioli venivano spesso cucinati con carne di maiale o di manzo.

* Riso:il riso era un contorno comune.

* Patate:le patate venivano cotte al forno, bollite o schiacciate.

* Caffè:il caffè era una bevanda popolare tra i soldati.

* Tè:il tè era un'altra bevanda popolare tra i soldati.

* Whisky:il whisky era spesso usato come un modo per affrontare lo stress della guerra.

La dieta dei soldati era spesso monotona e priva di varietà. Inoltre erano spesso esposti a cibo avariato o contaminato, che poteva portare a malattie. Tuttavia, si accontentarono di ciò che avevano e il cibo che mangiarono li aiutò a sostenerli durante i lunghi e difficili anni della Guerra Civile.