Da quale continente proviene l'hummus?

L'hummus è una salsa araba levantina o crema spalmabile a base di ceci cotti e schiacciati mescolati con tahini, olio d'oliva, succo di limone, sale e aglio. Sebbene sia difficile individuare le origini esatte dell'hummus, si ritiene che abbia avuto origine in Medio Oriente, in particolare nella regione del Levante, che comprende paesi moderni come Libano, Siria, Israele, Palestina e Giordania. Le prime forme di hummus furono documentate nei libri di cucina egiziani risalenti al XIII secolo. Nel corso del tempo, l’hummus si è diffuso in tutto il Medio Oriente e alla fine è diventato popolare in altre parti del mondo, in particolare nella regione del Mediterraneo e oltre.