Ar tiesa, kad varškė gaminama iš karvių miltelių?

Varškės sūris nėra gaminamas iš karvės. Jis gaminamas iš šviežio karvės pieno, kuris buvo fermentuotas su bakterijų kultūra. Varškės gamybos procese pienas kaitinamas iki tam tikros temperatūros, įdedama kultūros ir leidžiama tam tikrą laiką pastovėti. Dėl to pienas sukietėja, susidaro varškė ir išrūgos. Tada varškė supjaustoma mažais gabalėliais ir švelniai kaitinama, kol pasieks norimą konsistenciją. Galiausiai išrūgos nupilamos, lieka varškė.