Koks šokoladinio pieno klampumas?

Šokoladinio pieno klampumas skiriasi priklausomai nuo konkretaus recepto ir naudojamų ingredientų. Tačiau paprastai šokoladinio pieno klampumas yra nuo 2 iki 4 milipaskalių sekundžių (mPa·s). Dėl to šokoladinis pienas yra tirštesnis ir klampesnis už vandenį, kurio klampumas yra 1 mPa·s, bet mažiau klampus nei grietinėlė, kurios klampumas gali siekti iki 1000 mPa·s. Šokoladinio pieno klampumą įtakoja keletas veiksnių, įskaitant pridėtų kakavos miltelių arba šokolado sirupo kiekį, naudojamo pieno rūšį ir kiekį, šokoladinio pieno temperatūrą ir bet kokių papildomų ingredientų, tokių kaip cukrus, kukurūzų krakmolas, arba stabilizatoriai.