Ar galima pagaminti mocarelos sūrį iš watusi pieno?

Taip, teoriškai galima pagaminti mocarelos sūrį iš Watusi pieno. Watusi pienas turi didesnį riebumą nei karvės pienas – 6 %, palyginti su maždaug 3,5 %, o baltymų – apie 3,4 %, palyginti su 3,2 %, todėl tinka sūriams gaminti. Tačiau yra nedaug dokumentų ar informacijos apie konkretų procesą arba metodus, naudojamus gaminant mocarelos sūrį iš Watusi pieno. Mocarelos sūris tradiciškai gaminamas iš vandens buivolių arba karvių pieno.