Ar mocarelos sūris makaronų salotose yra pasterizuotas?

Tai priklauso nuo mocarelos sūrio rūšies ir gamybos proceso. Kai kurie mocarelos sūriai gaminami iš pasterizuoto pieno, kiti – iš nepasterizuoto pieno. Pasterizavimas yra procesas, kai pienas kaitinamas iki aukštos temperatūros, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas. Jei mocarelos sūris pagamintas iš pasterizuoto pieno, tuomet jį saugu valgyti makaronų salotose. Tačiau, jei mocarelos sūris yra pagamintas iš nepasterizuoto pieno, tai nėra saugu valgyti makaronų salotose, nebent jis buvo virtas iki 165 laipsnių pagal Farenheitą.