- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Užkandžiai , Sriubos ir salotos >> Sūriai >>
"Pecorino Romano sūrio pakaitalai
Vienas iš didžiųjų pasaulio sūrio gamybos tautų, Italija daro šimtai veislių, pradedant nuo lengvo, saldaus bocconcini aštrių, aštraus Pecorino Romano. "Pecorino Romano" yra suėję, sausas avies pieno sūris, tarkuotas taupiai į makaronų ir kitų patiekalų kaip stiprus aromato ir skonio stipriklis. Jei jūs neturite Romano vertus, kitų sausų grotelės sūriai naudoti - jei netikra -. Pakaitalai
grotelės Skonis Palyginimas
Pagrindiniai veislių kieto grotelės sūrio akciją plačiai panaši tekstūra, trapūs ir labai tankus. Jų skoniai, kita vertus, gali skirtis priklausomai nuo to, plačiai naudojamo pieno, ir cheesemaker nustatymuose. "Pecorino Romano ryškiausią iš bendrų veislių, labai aštraus ir sūraus. Geras kokybės Parmezano arba jo artimas pusbrolis Grana Padano, yra beveik kaip sūrus, bet švelnesnis ir nuttier skonio. Italų ar vidaus Asiago, Amerikos Sausas Džekas ir amžiaus ispanų manchego turi mažiau druskos, saldesnis, nuttier skonių.
Praktinis taikymas
Iš lengvai prieinamų alternatyvų, taip pat -aged Parmezano - ne natūra iš purtyklė, bet gerų dalykų blokas - tai arčiausiai pakaitalas. Jis atšoko subtilesnį, sudėtingesnį aromatą, ir jums reikia naudoti šiek tiek daugiau pakeisti į Romano druskingumą. Sausas Jack manchego ir Asiago nėra taip užsispyręs, todėl jums reikia naudoti daugiau nei receptas reikalauja. Jų skonis yra lygiai taip pat malonus picos ar ledų padažai, nors jie nebus stovėti iki pomidorų padažu, kaip visų pirma Romano. Kur tai įmanoma, pridedant nedidelį kiekį aštraus ožkos sūrio jūsų patiekalas gali padėti modeliuoti Romano aštrų kraštą.
Previous:Tipai mėlynųjų sūrių
Maistas ir gėrimai
- Kaip Degas Pinto pupeles (13 veiksmai)
- Kaip išsaugoti maisto stiklainiai
- Kaip pasiruošti avokadų (5 Žingsniai)
- Kaip padaryti Nr Kepkite Šokoladas avižiniai slapukus
- Kaip baltinti ir užšaldyti morkos su mikrobangų
- Vakarienė idėjomis su juodųjų pupelių sriuba
- Kaip giliai mailius Sūris Kamuoliai (6 pakopos)
- Kaip Sezonas Granitas Grilis Valgių plokštės
Sūriai
- Apie sūrio lazdelės
- Naudoja Maskarponės sūriu
- Kaip užšaldyti parmezano sūriu (3 žingsniai)
- Pakaitalai Boursin Sūriai
- Kas Krekeriai eiti su rūkyta "Gouda
- Kaip padaryti, kad keptas sūris
- Kaip padaryti, kad jogurtas sūris (7 žingsniai)
- Tipai mėlynųjų sūrių
- Rokforo vs. Mėlyna Sūriai
- Geriausios tirpinimas Sūriai