Pagrindinė puodą čili prasideda mėsos pagrindo, paprastai malta jautiena, dešra ar vištiena, virti kol paruduos. Kitas ateina svogūnai ir paprikos šimtų iki suminkštintas, nors kai kurie nori virėjas jas, kol karamelizuotas pridėti saldumo elementas. Raudona čili gauna savo spalvas iš raudonųjų pomidorų ir raudonų pupelių, pavyzdžiui, pupelės ir čili pupelių. Žalioji paprika arba čili Verde, pagamintas su kepta kiauliena peties, gauna savo spalvą iš baltųjų pupelių, aiškiai sultinio, žalia Čilė ir tomatillos. Raudonųjų čili atveju pasirinkti tarp šviežių ir konservuotų pomidorų. Daug iš padažas skonio ateina iš čili miltelių, kuri dedama pagal skonį. Troškinkite už mažiausiai 1 valandą ingredientų leisti skonių meld.
Prieskonis Teisė

Nors kai čili entuziastai pakuoti į puodą su aštriu mėsos ir paprikos su Scoville šilumos reitingais tūkstančių ar dešimčių tūkstančių, paprasti ingrediento pakaitos sušvelninti čili. Stick su mėsa nepridėta aštriais prieskoniais. Jei naudojate žemės ar Italijos dešra, praleiskite karštą dešra naudai saldus ar švelniu dešra.

Lengvas ir saldžiųjų paprikų geriausiai tinka lengvo čili. Paprikos turi 0 reitingą apie Scoville šilumos mastu, pridedant saldumo sluoksnį, o ne aštrumo. Kitos švelnios Chili Peppers yra shishitos ir poblanos. Patikrinkite atsargiai konservuotų pomidorų etiketes, kad būtų išvengta bet kurie gali būti žaliųjų čili. Sezonas čili su švelniu čili miltelių arba švelniu čili-prieskonių pakelio. Palikti prieskonių, pavyzdžiui, žemės Juodieji pipirai ir grūsti raudonųjų pipirų.
Palikite savo galimybėmis

Įvairūs skonio augtų, kai virimo minios, todėl sunku įtikti visi su vienu puodą čili. Vienas variantas yra padaryti atskiri puodus čili - vienas aštrus ir vienas lengvas - nors tai dažniausiai yra tik praktiška, jei turite pakankamai svečius valgyti tiek puodus. Vietoj dvigubai virtuvės darbo krūvį, padaryti vieną puodą švelniu čili, bet suteikti galimybes tiems, kurie mėgsta aštriu čili spardyti savo dubenėlius žingsniu. Kepta kai jalapeno ar Habanero paprikos svečiams maišoma į čili. Patiekti karšto dešra dubenėlį kaip pasirenkamojo add-in. Tarp Pagardai, teikti aštrus žemės čili miltelių ir karšto padažai įvairovė pakuoti kai šilumos. Rezultatas yra ne tas pats kaip verdančio aštrus ingredientų čili puodą, bet tai yra tikroji kompromisas nuraminti visus gomurį.
Keep Your Cool

"Net lengvas ingrediento funkcijos, lengvo čili gali pasirodyti pernelyg aštrus žmonėms su subtilus gomurį, ypač vaikams. Pasiūlyti keletą paviršiais ir patiekalų padėti dar labiau sumažinti aštrus veiksnys. Grietinės Masė ir čederio sūrio pabarstyti pridėti kreminės vėsą, o plečiant skonio profilį paprasto dubenėlį čili. Duona įrodo, kad dar efektyviau neutralizuoti ugningą burną nei stikline pieno. Čili ir cornbread pora kartu puikiai, bet česnakai duona ar net paprasto duonos ar krekerių kepalas gerai dirbti Kraštutiniu atveju. Naudoti čili kaip įdaras, siekiant sumažinti šilumą, o taip pat tempimo nedidelį kiekį čili maitinti didelę grupę. Patiekti ant iš spageti, ryžius, bulvių košė, ar Makaronai ir Sūris lova.