Ar aštrus čili turi įtakos pH lygiui?

Kai valgote aštrų čili, čili kapsaicinas prisijungs prie receptorių jūsų burnoje ir gerklėje, siųsdamas signalus į jūsų smegenis, kad jaučiate deginimo pojūtį. Reaguodama į tai, jūsų kūnas gamins seiles ir gleives, kad atvėsintų deginimo pojūtį. Šių seilių ir gleivių pH bus šiek tiek šarminis, o tai gali padidinti pH lygį burnoje ir gerklėje. Tačiau šis poveikis paprastai yra laikinas ir jūsų pH lygis sugrįš į normalų, kai deginimo pojūtis išnyks.