Ar blogai valgyti bulves, kurios ruduoja?

Pažaliavusių ar sudygusių bulvių valgyti negalima. Žalia spalva ir daigai rodo, kad yra solanino, toksiško junginio, galinčio sukelti virškinimo trakto sutrikimus, tokius kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Svarbu išmesti visas bulves, kuriose yra šių požymių.

Reguliarus bulvių odelės rudinimas dėl šviesos ar senėjimo paprastai yra nekenksmingas. Tačiau prieš gaminant patartina nupjauti parudavusias dalis, kad išvengtumėte kartumo.