Visos paskirties miltai naudojami kaip padažai tirštiklis, kurie yra tamsus arba drumstas spalvos. Tai apima balta ir ruda padažai. Ruošiant padažą su miltais, receptas jums pasakys, kad pirmą kartą išlydyti sviestą keptuvėje ir įmaišykite miltus. Pagalbinės padažu sekti po šios procedūros. Jei po to, kai padažą, tai dar sloga, pakartokite tirpsta sviestą ir maišyti miltus į jį. Jei nebuvo jau sustorėti savo padažas, kiekvienas padažu puodelio reikia 2 šaukštai lydyto sviesto arba aliejaus ir 2 šaukštai miltų. Ištirpinkite sviestą arba įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies ir sumaišykite miltus. Pridėti šį mišinį į savo padažu. Jei tu sustorėti savo padažas iš anksto, bet vis dar nori, kad ji storesnė, sumažinti miltų ir sviesto kiekį, naudojamą 1 šaukštas per puodelio padažas. Įkaitinkite sviestą ir įmaišykite miltus, prieš sumaišant jį į savo padažu.