ir juoktis vėžlys sriuba istorija prasidėjo su tikra vėžlys sriuba. Anglijoje, vėžlys sriuba buvo populiarus nuo vidurio 1700, pasiekė populiarumo viršūnę Viktorijos epochą tarp aukštuomenei. Manyta, skonio ir klestėjimo tarnauti šį turtingą, drebučių sriuba ne pietūs ženklas ir buvo dažnai patiekiamas formalaus, iškilmingas banketams. Vėžlys sriuba buvo pagamintas iš kremzlės ir mėsos žalios vėžlys, kuris buvo importuotas iš Kaimanų salos.
Pigesnė alternatyva

Nuo vėžlys mėsos buvo importuota, retas ir labai brangus, virėjai, reikalingų rasti pigesnių alternatyvių ingredientų, kad šis populiarus sriuba. Jie pakeitė kitų mėsos, kad imituojant vėžlys mėsos savybes ir, rodo didelį sąžiningumą, pavadino jį maketas vėžlys sriuba. Receptai juoktis vėžlys sriuba veikė anksčiau kaip 1758, ir jis išliko populiarus jau daugelį metų.
Mėsos

ingredientų kurie tradiciškai yra naudojami pakeisti vėžlys mėsa būtų negali būti skanus, kad dauguma žmonių šiandien. Originalus maketas vėžlys sriuba receptas išvardyti veršeliai galvą, kaip pagrindinis ingredientas, bet veršelių kojos padarė priimtiną pakaitalą. Kai žuvis arba vištiena buvo pridėta imituojant šiek tiek įtartinas skonis vėžlys mėsa. Daugiau šiuolaikiniai receptai skambinti veršienos krumpliais, jautienos kaulų, jaučio uodega, kumpiu ir jautienos blauzdas. Žanrai Kiti ingredientai

Pagrindinis bruožas juoktis vėžlys sriuba yra aiškus, pilnas -bodied, šilkiniai sultinys, bet keletas Pagalbinės medžiagos yra svarbus taip pat. Dauguma receptai skambinti daržovių, pavyzdžiui, svogūnai, morkos, ropės, salierai ir pomidorus nedideliais kiekiais. Prieskoninės žolės ir prieskoniai paprastai dedamos čiobreliai, mairūnas, lauro, gvazdikėliai, muskato riešutas, anyžių, pipirų ir petražolių. Pagalbinės medžiagos yra raudonasis vynas ar chereso, virtų kiaušinių ir citrinų sulčių.
Paruošimas

"Mock vėžlys sriuba paruošimas paprastai prasideda skrudinimo kaulus orkaitėje, kol paruduos, nors Kai kurie receptai praleisti šį žingsnį. Tada kaulai ir mėsa virti kelias valandas su kai kuriais prieskonių ir daržovių. Gautas akcijų tada įtempti, mėsa pašalinama iš kaulų ir pridedamas prie sandėlyje su likusiais daržovių ir kitų sudedamųjų dalių, ir virti, kol padaryta.