"Lacto fermentuota rauginti kopūstai gali būti laikomas šaldytuve kelias mėnesių. Jūs turite jį užklijuoja sandariai, kuriems stiklainį ar konteinerio ir užtikrinti, kad skystis apima visą raugintus kopūstus, siekiant išvengti broko. Kai raugintais kopūstais rūšys, pavyzdžiui, vyno kopūstais ar raugintais kopūstais, į kuriuos įdėta daržovių, blogės greičiau jos kokybę; Tačiau, jei brokas atsiranda, jis lieka saugus valgyti. Naudokite plastikinį dangtelį, kai tai įmanoma, nes sūrymas gali sukelti rūdžių susidarymą, kai jis liečiasi su metaliniais dangčiais.
Lacto-Rauginimas pagrindai

"Lacto-fermentacija sena procesas, kuris naudoja sūraus vandens sūrymu fermentuotis daržoves į rūgštus, maistingas ir probiotinių supakuoti marinuotais agurkais ir kopūstais. Kai baigtas, Lacto fermentuota rauginti kopūstai turi dideles vitamino C, yra žinomas dėl savo savybių švelnus vidurių paleidžiamasis vaistas, ir turi daug ilgesnį galiojimo laiką, nei kai jis šviežias. Rauginti kopūstai fermentuojamas žemoje temperatūroje 65 laipsnių pagal Celsijų kad didžioji skonio ir aukščiausios mitybos makiažas. Rauginti kopūstai paprastai fermentuotas per keturių iki šešių savaičių gauti optimalų skonį.
Rauginti kopūstai Gamybos atliekos

saugomi visiškai padengtas užpilti sūrymu, uždengtu, brokas yra labai neįprasta lacto- fermentuotų kopūstų. Rauginti kopūstai tampa minkštesnė, laikui bėgant, tačiau tai nereiškia, signalas nesugestų. Jei jūsų rauginti kopūstai pradeda ruda, tai signalas, kad jis buvo ore. Nuimkite paruduos dalį raugintais kopūstais, ir jūs galite valgyti poilsio. Jei rausvos spalvos ar kitų pelėsių ant jūsų kopūstais viršuje pasirodo, disponuoti visos partijos išvengti per maistą plintančios ligos.
Ilgalaikė Rauginti kopūstai Sandėliavimo

Jei planuojame išlaikyti raugintus kopūstus ilgiau nei keletą mėnesių, naudokite vieną iš dviejų metodų laikyti jį. Jei padarote raugintus kopūstus ir turi didelę partiją, naudoti srove vandens voniose konservų išsaugoti jį iki metų ir padaryti jį lentyna stabili. Jei nusipirkote didelis konteineris raugintais kopūstais, užšaldyti kai ji ir išsaugoti ramybę vėliau. Vieta raugintus kopūstus į maišą šaldiklio arba konteinerio, palikdama bent 1-colių viršerdvės leisti plėstis. Šaldyti rauginti kopūstai gali būti atšildyti šaldytuve ir išlaikys savo kokybę iki aštuonių mėnesių šaldiklyje.