Ar skrudinta duona supelija?

Skrudinant duoną pelėsio sporos nesunaikinamos, todėl skrudinta duona ilgainiui vis tiek gali supeliuoti. Skrudinant duoną trumpam sustabdysite pelėsių augimą ant jos, nes sunaikinsite visus paviršiuje esančius pelėsius. Tačiau pelėsių sporos yra labai atsparios ir gali išgyventi skrudinimo karštį. Kai skrebučiai atvės, šios pelėsių sporos gali pradėti dygti ir augti, todėl skrebučiai ilgainiui gali supeliuoti.