Kas yra du kartus kepta ruginė duona?

Du kartus kepta ruginė duona – tradicinė skandinaviška duona, gaminama iš ruginių miltų. Pirmuoju kepimu gaunamas tankus ir sunkus kepalas, tada jis supjaustomas griežinėliais ir kepamas antrą kartą, kad būtų traški tekstūra ir ilgas galiojimo laikas.