Ar viso grūdo duona yra tokia pati kaip 100 procentų duona?

Viso grūdo duona ir 100 procentų duona nebūtinai yra tas pats. Nors nesmulkintų kviečių duona gaminama iš nesmulkintų kviečių miltų, į kuriuos įeina visos kviečių branduolio dalys, 100 procentų duona gali reikšti įvairią duoną, pagamintą iš skirtingų rūšių miltų. Kai kurios 100 procentų duonos gali būti gaminamos iš viso grūdo kvietinių miltų, o kitos gali būti gaminamos iš baltų miltų arba jų derinio.

Norėdami įsitikinti, kad gaunate pilno grūdo duoną, duonos etiketėje ieškokite žodžių „visų kviečių“ arba „100 % viso grūdo“.