- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Duona ir pusryčiai >> Duona Receptai >>
Priežastis Minkyti mielinės tešlos
duoną nuo nulio, jūs rasite dviejų tipų mielinės tešlos receptas: tiems, kurie reikalauja minkymo ir tie, kurie neturi. Mielių tešlos, kad nereikia minkyti vadinami batter duonos ir jų receptai paprastai reikalauja daugiau cukraus ir sukelti kepalas su rupaus trupiniai. Sumaišytos tešlos sujungia chemija ir raumenų šiek tiek pagerinti formą, dydį ir kokybę savo kepalas.
Minkymo vs Maišymo
"Minkyti tešlą nėra tas pats, kaip sumaišius ingredientus. Maišymo ateina pirmas ir minkyti ateina antroji. Kai jūsų Sauso ir šlapio ingredientai yra sujungti, turėsite tešlą su stora, šlapias nuoseklumo, kuri save laiko kartu. Minkyti rankomis, padėkite tešlą ant miltais pabarstyto valdybos ar stalviršio. Pasirinkite paviršių, kuris turi 1 1/2 iki 2 kvadratinių pėdų erdvės, todėl jūs turite pakankamai vietos dirbti.
Forma
minkymo yra darbas jums bus padaryti priimant šį duonos rūšis. Tai galima padaryti rankiniu būdu, arba galite naudoti elektrinį maišytuvą, maisto procesorius arba duonos mašina. Jūs pradedate su lipnia ir beformis masės tešlos, o baigiasi sklandžiai, elastinga priešininką. Minkyti, kas suteikia savo tešlos formą ir struktūrą. Traukiant ir stumiant ant tešlos procesas leidžia tešlos glitimas būti ištemptas ir sustiprinti.
Glitimo
tešlos formas glitimas, kai miltai dedama į vandenį, todėl kryptis baltymų. Šios kryptys yra tai, ką reikia ištempti, kad jie galėtų vėliau apgyvendinti oro burbuliukus savo didėjančios duona. Ne minkymo savo duonos gali sukelti kepalas, kad nepakyla tinkamai. Jūs baigėte minkymo kai visi glitimo molekulės Jūsų tešlos yra sudrėkinta ir sujungė.
Elastingumas
Jūs negalite matyti glitimo molekulės savo tešlos, bet jums gali jaustis tešlą tampa elastingesnė, kaip jūs minkyti. Kaip jūs stumti ir traukti ant tešlos, ji pradeda priešintis, ir įtraukiamas atgal į formą. Jūsų tikslas daugumai duonos receptų yra padaryti tešlą sklandžiai todėl, kai jūs paleisti pirštu per jo paviršių, nieko postą ar lazdos. Jūs taip pat matyti ant tešlos paviršiaus blizgesį. Tai dar kartą rodo visi glitimo molekulės buvo sujungtos.
Maistas ir gėrimai
- Skirtumas tarp Azijos Čilė pasta & amp; Tajų karis Nukopi
- Ar Jūs Pavaduojantis graikų jogurtas grietine darant slapu
- Ar galiu naudoti sausų garstyčių Vietoj garstyčių sėkl
- Kaip padaryti, kad Befstrogenas
- Kaip išgydyti Graikiniai riešutai
- Keramikos Titano Virtuvės saugumas
- Kaip padaryti, kad Krepšelis Sūriai
- Kaip Padaryti Šokoladas pelėsis blizga
Duona Receptai
- Kaip Padaryti Easy Fry Duona
- Kaip Make Your Own žolė Patyrę džiūvėsėliai
- Pita duonos Sandvičo idėjos
- Namų Mielės
- Kaip padaryti, kad drėgnas keksas su grietine
- Kaip padaryti, kad keksas be kiaušinių (6 pakopos)
- Kaip pirkti sušaldytos duonos tešlą (4 žingsniai)
- Kaip Padaryti homemade Sausainiai su vandeniu
- Ar galiu padaryti prancūzų duona Naudojant pupelių miltai
- Kaip Egg Wash Airijos Soda Bread viršų (4 žingsniai)