Kaip kepti duoną ant Pizza Stone (6 pakopos)

duonos yra sudėtingas dar patenkinti būdas užtikrins bazinį šaltinis ląstelienos ir maistinių medžiagų. Pagalbinės medžiagos ir procesas yra gana paprasta, tačiau tekstūros, formos ir skonio pokyčiai yra beribės. Kepimo padėkite tešlą ant sunkus, plokščių akmenų į savo orkaitės vietoj duonos keptuvės, siekiant užtikrinti dar virti ir kietas, traškus apatinis krastas.
Ko jums reikia
3 puodeliai miltų nebalinti
1 1 /2 šaukštelis. druskos
1 pakelis sausų mielių
1 puodelis šilto vandens
1 kiaušinis, sumuštas (neprivaloma)
mediniu šaukštu
medinės lentos
Pizza akmens

instrukcijos

1. Įdėkite picos akmuo viduje krosnis, pašildyti orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų, ne mažiau kaip 30 minučių prieš jums įdėti tešlą į vidų.
   

2. Derliaus miltus, druską ir mieles į dubenį. Palaipsniui supilkite vandenį, kaip jūs sumaišykite ingredientus mediniu šaukštu. Naudokite tik pakankamai vandens, kad storas ir beformė tešlą, kuri gali būti išdėstyti ir dirbo ranka. Įdėti kiaušinį už turtingesnių tekstūros, jei pageidaujama.
   

3. Lengvai dulkes savo rankas, tešlą ir medinės lentos su miltais, kad būtų užkirstas kelias tešlą prilipti prie jų. Padėkite tešlą ant lentos ir minkyti tešlą rankomis: Sulenkite per pusę, paspauskite žemyn, iškočiokite, apverskite ir pakartokite. Toliau apie 10 minučių, kol tešla yra lygus ir yra pakankamai storos laikyti savo formą.
   

4. "Shape tešlą į Jūsų pageidavimus kepalo, ir dulkes jis dar kartą su miltais. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu kambario temperatūroje, kad jis galėtų pradėti auga. Aušintuvo temperatūra, lėčiau tešla pakils. Šis procesas užtrunka apie 40 minučių vidutiniškai
   

5. "Shape tešlą dar kartą, darbo Kepalas iki minkymo ir perforavimo švelniai leisti oro kišenės forma.; tai bus išlaikyti duonos šviesą ir leisti svarbu glitimo suformuoti. Po tešla pradeda kilti antrą kartą, ir išaugo dydis maždaug pusė savo pradinę formą, padėkite jį ant įkaitintoje orkaitėje akmens.
   

6. Per pirmąsias 10 minučių kepimo, rūkas tešlą atsargiai su vandeniu. Kepkite apie 30 minučių arba tol, kol duona skamba tuščiaviduriai, kai paliesti ant dugno.