meringue milteliai yra balti milteliai, pagaminti iš džiovintų kiaušinių baltymus, krakmolą ir maisto dantenas. Pagrindinė sudedamoji dalis yra kiaušinių baltymus, nes jie padeda padaryti stipria Glaistant arba meringue įdaras. Kukurūzų krakmolo išlaiko meringue milteliai kauptis kartu laikant.
Kremas totorių

Kremas totorių, žinomas kaip moksliškai kalio rūgščiojo tartrato, yra rūgšties druska naudojama keletas maisto gaminimo receptus. Kai vyno rūgštis yra iki pusės, neutralizuotas su kalio hidroksidu, rūgštis yra paverčiama druska, žinoma kaip grietinėlės dantų akmenų. Vynuogės yra natūralus vyno rūgšties ir nuosėdų, pagamintos iš vyno gamybos yra naudojama, kad grietinėlės totorių.
Meringue milteliai Naudoja

meringue milteliai ribotiems naudojimo atvejams, pirmiausia karališkais apledėjimo ar meringue. Karaliaus apledėjimo turi daugiau stabilumo nei kitų icings todėl jis gali būti naudojamas suformuoti torto dekoravimui, kad nebus subyrės. Galite naudoti meringue milteliai, kaip kiaušinio baltymas pakaitalas Kai kurie receptai tačiau ji bus pakeisti receptą skonį. Nebandykite pakeisti meringue milteliai receptą, kad nebūtų reikalinga standus kiaušinių baltymus kaip poveikis nebus tas pats. Angelas maisto pyragas ar putėsiai galima naudoti meringue milteliai, jei būtina, bet jie nebus skonis visai taip gerai, kaip su kiaušinių baltymus. Naudokite po 1 valg. meringue milteliai, sumaišyti su 2 valg. vandens yra vieno kiaušinio baltymas ekvivalentas.
Kremas totorių Naudoja

Kremas totorių yra visų pirma naudojamas su ne rūgštus maisto produktų (kiaušinių baltymus, pieno ir kepimo sodos) aktyvuoti maistą receptą. Saldainiai ir Glaistant receptai, grietinėlė totorių naudojama sukurti kreminės tekstūros, nes ji saugo cukraus kristalai susidarymo. Meduoliai su imbiero priedais namas pudros naudoja kremą nuo totorių Glaistant sukietėja greičiau ir turi namą kartu. Taip pat galite naudoti kremą totorių su kiaušinių baltymus stabilizuoti baltymus ir sukelti juos griežtinti greičiau. Kitos receptus, kad naudoti soda, ne rūgštus ingredientas, pridėti grietinėlės totorių aktyvuoti soda į indą.