"Pyrago mišiniai buvo sukurta siekiant būti atlaidus , bet jei nuklysti per toli nuo kryptimis, jums gali baigtis su plokščiu torto. Tortas tai per sloga negali pakilti tinkamai, todėl įsitikinkite, kad naudoti naftos ir vandens kiekį rekomenduojama ant pakuotės. Jei stiprinti sumaišykite su papildomais ingredientais, pavyzdžiui, tirpinto sviesto arba grietinės, naudoti tik kelis šaukštus ir sumažinti naftos šiek tiek kompensuoti. Naudokite reikiamo dydžio tortas keptuvę, taip pat. Jei naudojate labai didelėje keptuvėje, torto liks gana plokščia. Nors ji vis dar kyla, tai neatrodo, kad pakilti, nes iš keptuvės dydžio.
Senas tortas derinį

Kartais pyragas mišinys nėra kilimas į orkaitę, nes pyragas mišinys yra senas, o tai reiškia, kepimo miltelių torto mišinio yra senas, taip pat. Kepimo milteliai, kepimo soda, kukurūzų krakmolo ir grietinėlės totorių derinys, turi galiojimo laiką, maždaug šešių mėnesių iki 1 metų. Po to, kepimo milteliai pradeda prarasti savo efektyvumą ir negali sukelti tortas pakilti tiek, kiek turėtų.


Į orkaitę

Kepimo milteliai, Dažniausiai leavener į Pyrago mišiniai, yra dukart vaidyba. Tai reiškia, kad pradeda formuotis burbuliukai, kai ji derinama su drėgmės ir gauna antrą postūmį burbuliukų, kai pristatė orkaitės šilumos. Teoriškai, galite palaukti, o prieš kepant tortas derinį tešlą, nes antrasis turas burbuliukų, kurie sudaro orkaitėje pasirūpinti, kad jis didės, net jei pirmieji burbuliukai jau išsklaidyta. Tačiau, kepimo milteliai nėra nesunaikinamas, ir jei jūs laukti pernelyg ilgai, galite gauti tankus, plokščias pyragas. Gauti tortą į krosnį per 15 iki 20 minučių sumaišant jį. Negalima šaldyti žalią tešlą per naktį ar užšaldyti.
Orkaitės temperatūra

"Geriausia temperatūra kepimo pyragai yra kažkur tarp 325 ir 375 laipsnių pagal Celsijų. Šilumos šioje temperatūroje sukelia torto tešlą suformuoti daug burbuliukų greitai, todėl pyragas pakyla. Temperatūra yra ne toks didelis, nors, kad jis dega arba išdžiūsta tortą. Jei orkaitė temperatūra yra per žema, pyragas gali nepakyla tinkamai.