Kaip virinamas putpelių kiaušinių

Putpelių kiaušiniai dažnai naudojami Azijos virtuvės, ypač Japonijos, tačiau jie gali būti pritaikyti daugeliui receptus. Kai jie yra sunkiai kaitinti, jos skonis toks pat, kaip virtų vištų kiaušinių, bet yra daug mažesnis. Į raibas lukštai yra patraukli, tačiau pakankamai plonas lengvai pašalinti iš virtų kiaušinių. Kadangi jie yra daug mažesni nei vištų kiaušinių, ji užima mažiau laiko virti putpelių kiaušinius. Laikyti savaitę kiaušiniai prieš verdant, nes savaitę senumo kiaušiniai yra lengviau nulupti nei šviežių, nustatyta jų.
Ko jums reikia
puodą
Druska
Kiaurasamtis

Instrukcijos

1. Fill puodą su šaltu vandeniu iš čiaupo ir 1/8 arb. druskos. Nustatykite putpelių kiaušinius vienu sluoksniu puodą, organizuoti juos taip, kad jie nesiliestų vienas kitą.
   

2. šildyti vandenį virš vidutinės-aukštos ugnies, kol jis pradeda virti. Virkite kiaušinius penkias minutes, maišant kiaušinius atsargiai su mediniu šaukštu. Maišymas apsaugo trynius nuo grūdinimas ant vienos pusės kiaušinio.
   

3. Nuimkite puodą nuo ugnies, kai virimo laikas baigia. Švelniai supilkite kiaušinius į koštuvą ir paleisti šaltą vandenį iš čiaupo virš jų tol, kol kiaušiniai yra pakankamai kietas, tvarkyti.
   

4. "Roll ant prekystalio viršuje kiaušinį, kad apvalkalas iš visų pusių , Nulupkite pagal kai tekančiu vandeniu po virimo, nes laukimo gali padaryti jas sunkiau žievelės.