"Kreipdamiesi sviestas gali pasakyti, ar tai pakankamai minkštas. Atšaldyti sviestas yra aiškiai smagu, kai paspaudžiate jį ir pirštu paliks mažą įdubimas. Minkštas sviestas leidžia pirštu nuskandinti 1/4 colio arba tiek - pamatysite didelį depresijos, kur jūs paspaudžiate ir sviesto klijuoti kraštai bus crack arba sulenkti šiek tiek. Sviestas, kad yra pernelyg minkštas duos per daug, kai paspaudžiate ir, vietoj to, krekingo metu lazdelės kraštų, sviestas atrodo, kad ištirptų savo ryšį.
Atsižvelgiant sviesto temperatūra
< li>

Norėdami sužinoti daugiau, galutinai nustatyti, ar sviestas yra & quot; minkštas, & quot; galite naudoti akimirksniu skaityti termometras patikrinti temperatūrą. Įdėkite ją į lazda yra atsargūs, ne stumti jį taip toli, kad ji eina per jį centre. Atšaldyti sviestas registruoja apie 35 laipsnių pagal Celsijų, minkštas sviestas turi užsiregistruoti tarp 60-68 F ir sviesto, kuris yra pernelyg minkštas naudoti bus daugiau kaip 85 F. Creaming sviestą, cukrų, šildo jį daugiau, todėl norite, kokia yra temperatūra, kuri yra sviestas mažiau nei 68 F pradėti.
kodėl tai yra svarbu

Sviestas, kad yra pernelyg minkštas rezultatų per Creaming kai jūs sumaišykite sviestą ir cukrų, gaudymas spąstais ir turintis tik pakankamas kiekis oro burbuliukų, kurie leis savo tortą ar Cookies pakilti tinkamai. Sviestas, kad yra per šilta negali suformuoti mikroskopinius kristalus riebalų gaudyklė oro burbuliukus, kad jūsų tortas bus butas su tankiais ar bedantis tekstūros.
Kelionė į Soft

Tai pagunda mikrobangų sviesto iš šaldytuvo, kad suminkštėtų jį, bet neišvengiamas rezultatas yra, kad jūs per daug suminkštinti ją. Jei supjaustyti sviestą į gabaliukus ir palikti ją kambario temperatūroje 30 iki 45 minučių, sviestas bus tobula. Jūs galite pagreitinti palei tam tikru mastu procesą vyniojimo šiltą rankšluostį aplink dubenėlį sukurti šiltesnę aplinką greitai suminkštinti sviestą.