Kaip padaryti, kad purus pluta (11 Žingsniai)

Jūs galbūt girdėjote apie pyragas pluta yra apibūdinamas kaip "purus". Purus pyragas pluta ne pažodžiui konditerijos pūkas, bet pluta, kad yra šviesa tekstūra, švelnus ir pleiskanojanti. Į geriausią purus plutos raktas naudojant tinkamą techniką ir ingredientų. Jums nereikia būti ekspertu, ar profesionalus kepėjas padaryti pūkuotas pyragas pluta, bet jums reikia atlikite keletą gairių.
Ko jums reikia
universalūs baltųjų miltų
1 /3 puodelio ledo šalto vandens
1/2 puodelio nesūdyto sviesto
1/2 puodelio sutrumpinti
Žiupsnelis druskos
1 valg. cukraus, žolelių ar prieskonių (neprivalomas)
pyragas panoraminį
polietileno plėvele
Konditerijos cutter ar peilį su apvaliu peiliu

instrukcijos

1. "Chill 1 /3 puodelio vandens ir 5 minutes šaldiklį, prieš pradėdami sumaišykite pluta. Tai padės išlaikyti riebalų tešlos iš visiškai tirpsta, todėl šviesos, purus tekstūros. Nenaudokite vandens tiesiai iš čiaupo ar šaldytuve
   

2. Cut pusę puodelio šaldytų, nesūdyto sviesto ir pusę puodelio sutrumpinti -. Sviestas bus pridėti skonio, o trumpinimas bus padėti suteikti pluta yra keistokas, lengvos tekstūros - į mažus gabaliukus tik prieš jums pasirengęs padaryti tešlą. Jei leisite riebalai sušilti per daug, jie bus išlydyti ir jūsų pluta nebus taip purus.
   

3. Perkratyti 1 1/2 puodeliai miltų į dubenį. Pridėti druskos ir 1 valgomasis šaukštas žiupsnelis. cukraus, jei pluta bus naudojami padaryti desertas. Jei naudosite pluta už pikantiškas patiekalas ir norite savo plutos turėti skonį šiek tiek, pridėti iki 1 valg. žolės ir pagardai savo pasirinkimą į miltus šiuo klausimu.
   

4. Darbas sviesto gabaliukus ir sutrumpinti į miltų peiliu su apvaliu peiliu ar konditerijos katerių, kol riebalai pradėti suskaidyti.
   

5. Naudokite pirštais patarimai patrinti miltai ir riebalų mišinį kartu, kol ji panaši šiurkščiavilnių džiūvėsėliai. Ar ne pervargimas ir šiame taške mišinį; jūsų pirštai bus įkaitinti riebalus, ir jūs nenorite, kad jis ištirptų visiškai.
   

6. įpilkite 1 valg. ledo vandenyje, esant per miltų ir riebalų mišinio laiku. Įtraukti vandens į mišinį, naudojant konditerijos katerių ar peilį su apvaliu ašmenys, pridedant tablespoonfuls vandens, kiek reikia, kol jūs turite tešlos kamuolio. Būkite kantrūs, nes šis procesas užtruks keletą minučių.
   

7. Wrap tešlos rutulį iš polietileno plėvele gabalas ir įdėti jį į šaldytuvą pusvalandį. Tai taip svarbu išlaikyti riebalų nuo visiškai tirpsta prieš tešla kepama.
   

8. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki temperatūros, nurodytos savo receptą.
   

9. < p> Paimkite tešlą iš šaldytuvo ir minkyti jį lengvai, ne daugiau kaip du ar tris minutes, kad jis sušiltų truputį.
   

10. "Roll pluta ant lengvai miltais pabarstyto paviršius, paspauskite jį į savo pyrago skardą ir nutraukė perteklių tešlą. Jūs galite įdiegti į tešlą kokia storis norite ar kas yra paragino savo receptą, tačiau 1/8 colio yra norma ir kepti tolygiai.
    

11. Kepkite pluta pagal savo receptą.