Kepimo milteliai yra nieko daugiau, nei soda, kad buvo sumaišyti su sausomis rūgščių, taip pat kukurūzų krakmolo ar kitų & quot; buferio & quot; ingredientai, skirta išlaikyti, kad milteliai sausas ir užkirsti kelią ingredientus reakciją per anksti. Už kiekvieną kepimo miltelių paragino savo receptą šaukštelis, jums reikia tik 1/4 arbatinio šaukštelio sodos pakeisti savo raugo veiksmų. Jums taip pat reikės pateikti reikiamą rūgštingumą, pridedant arba 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės totorių arba pasukų puodelį arba rauginto pieno receptą vietoj saldaus pieno. Arba, pridėti citrinos sulčių šaukštas vienam puodeliui pieno.
Skubėk

"trūkumas šių pavadavimų yra tai, kad kai jūsų receptas yra pasirengusi, ji turi eiti orkaitė karto. Sodos pradės reaguoti su jūsų rūgščius ingredientus kuo greičiau tešla ar tešlą sumaišomas ir jei jums nereikia gauti savo prekes į orkaitę iš karto, kad mieles galia bus labai švaistomi. Komercinės kepimo milteliai Dodge, naudojant kelis rūgščių šią problemą, vienas, kad reaguoja iš karto ir tada vieną ar daugiau kitų, kad nebus veikti tol, kol jie pasiekia orkaitėje šilumą.