Kaip reguliuoti orkaitės temperatūrą tamsiai nepridegančiai keptuvėms kepant angelišką pyragą?

Angelų maisto pyragų receptuose paprastai rekomenduojama sumažinti orkaitės temperatūrą 25 laipsniais pagal Farenheitą naudojant tamsią nepridegančią skardą. Taip yra todėl, kad tamsios keptuvės sugeria daugiau šilumos nei šviesios. Temperatūros sumažinimas padeda užtikrinti, kad pyragas iškeps tolygiai.