- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Ką daryti, kukurūzų krakmolo kepimo Shortbread
?
Kukurūzų krakmolo prisideda skonį ir trapios tekstūros Shortbread. Naudojant kukurūzų krakmolo yra vienas iš šio tradicinio slapukas pokyčių, nes jis yra kilęs iš viduramžių Škotijoje. Shortbread prasidėjo kaip yeasted duonos taip Škotijos profesinės kepėjai gali padėti išvengti dėl saldžių sausainių mokestį. Iki to laiko, mokestis buvo pašalintas, klasikinis & quot; 3-2-One & quot; santykis miltų sviesto cukraus Shortbread persikėlė į titulinį kepimo. Namų šeimininkių eksperimentavo su daugybe Shortbread variantų, įskaitant pakeisti sklandžiau kukurūzų krakmolo ir iš kvietinių miltų dalį gauti slapuką su silkier burnos jaustis
Daug sviesto, Little drėgmės
& quot;. & Quot trumpas ; į Shortbread nurodo slapukas tekstūrą. Shortbread turi palyginti su kitų saldainių aukštą santykis sviesto, į miltų. Slapukai taip pat turi mažai drėgmės, yra veiksnys, kuris lėtina glitimo plėtrą tešlą. Šios sąlygos sukelti slapukus, kurie yra trapus ir švelnus - kokybę, kad kepėjai skambinti & quot;. Trumpai tariant & quot;
kukurūzų krakmolo keičia Tekstūros
Kukurūzų krakmolo tapo svarbus ingredientas virėjai, kurie nori savo trapios tešlos kepiniai turėti silkier tekstūrą ir daugiau subtilų aromatą. Paprastai kukurūzų krakmolo gali pakeisti iki vieno ketvirtadalio miltų kiekį į Shortbread receptą gaminti tešlą, kuri gali būti naudojama tradicinių formų. Shortbread dažnai susidaro apvalios formos, kad įspaudai Škotijos usnis ant viršaus. Tešla atšaldyti, kad padėtų jai nustatyti, tada išimti iš formos, prieš kepant ant lygaus Slapukas lapas.
Smėlio Kaip Mišinys
Nors dauguma Shortbread receptai naudojant kukurūzų krakmolo apriboti kiekį, nuo miltų kiekio ketvirčio, taip pat yra versijos, kurioje kukurūzų krakmolo yra padidinama iki vienodo pusę miltų kiekį. Tai daug krakmolo gamina smėlio-kaip mišinį vietoj lanksčiau tešlą. Shortbread su dideliu kukurūzų krakmolą, dažnai turi būti dirbo ranka vietoj maišytuvą. Be to, aukštos kukurūzų krakmolo receptas nebus pelėsių. Tai gali būti paskirstytas tik ant lygaus Slapukas lapas, įmetė į & quot; pirštus & quot; naudojant peilį ir pradurtas su šakutės išleisti drėgmę. Slapukai tada iškirpti visiškai atvėsintas.
Papildymai Prieskonių It Up
Be to pakeisti kukurūzų krakmolo kai Miltų, šiuolaikiniai Shortbread receptai gali pridėti skonio ekstraktai, prieskoniai , grūsti riešutai, šokoladas, citrusiniai įkarštis arba džiovintų vaisių. Nesvarbu, kiek krakmolo naudojamas, iš trapios tešlos sausainiai kokybė priklauso tik nuo sudedamųjų dalių kokybę. Padaryti trapios tešlos kepiniai yra ne laikas taupyti, ypač sviesto. Shortbread turi kepti lėtai mažai orkaitėje, paprastai nuo 300 iki 325 laipsnių pagal Celsijų. Kepimo trapios tešlos kepiniai, kol ji tiesiog padaryti gamina pasiūlymą, trapus slapukų; kepimo dar penkių iki 10 minučių sukuria slapuką su akimirksniu.
Previous:Ar Jūs Šaldymo Snickerdoodles
Next: Kaip padaryti, kad slapukus Crack viršuje Kai kepykloje
Maistas ir gėrimai
- Wilton milžinas keksas Pan Instrukcijos
- Kaip ilgai jis turėtų būti Cook džiūvėsėliuose juodad
- Kaip Brown odos viščiukų
- Kaip padaryti Wing padažas prilimpa prie Wings geresnio?
- Kaip virėjas su Spelta miltai (4 žingsniai)
- Kaip Kuko kiaulių ausys (5 žingsniai)
- Skirtumas tarp daržovių sultinio & amp; Daržovių sultiny
- Kaip Kuko 1 1/2-Svaras Picnic Kiaulienos kepsnys
Kepimo būdai
- Kaip Rodyti keksas pasirodo
- Ar Bulvės Cook greičiau, jei Jums Poke juos su šakute?
- Kaip Pašildymo yra Hickory Farms Ham (7 žingsniai)
- Iš mano Brownies Už kepami "& amp; Vidurio Ar nublokšti
- Kaip Šiltas Brownies (4 Žingsniai)
- Kaip šaldyti Cinnamon Rolls Overnight (3 Steps)
- Secret Padaryti Sausas Sluoksniuota paplotėlis
- Kaip padaryti, kad tamsiai raudona maisto dažiklis
- Kaip pridėti Fiber to naminė duona (6 pakopos)
- Kaip naudotis Fondant slegiant