- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Virimas ir kepimas >> Kepimo būdai >>
Ar Cooking žalio pieno pasterizuoti IT
?
"Fresh yra ne visada geriausias. Žalias pienas, kuris ateina tiesiai iš karvės ir nepasterizuoto, gali būti mikrobus ir bakterijas, kurios sukelia ligą, pagal JAV Maisto ir vaistų administracija. Pasterizacija pašalina kai kurias iš šių ligų sukėlėjų. Vis dėlto, virimo žalią pieną nebūtinai yra toks pat, kaip ir pasterizuojant. Nors pasterizavimas yra tam tikra prasme virimo forma, ji neturi tokį patį poveikį skystyje. Virti pieno skonis skiriasi nuo pasterizuoto pieno.
Pasterizuoti, Nesterilizuokite
Pasterizacija sumažina bakterijų pieno veiklą. Jis neturi sunaikinti kiekvieną gemalų ir bakterijas, bet sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Komerciniam naudojimui pienas paprastai buvo pasterizuotas kaitinant 161 laipsnių pagal Celsijų 15 sekundžių. Kitas komercinės technika vadinama ultra-pasterizavimo apima šildymą iki 280 F 2 sekundes. Pastarasis variantas paprastai nėra kažkas, ką dauguma žmonių gali padaryti saugiai namuose.
Laikyti tolygų šilumos
Skirtingai nuo maisto gaminimo, pasterizavimas nenaudoja tiesioginės šilumos. Taigi, jei jums buvo planuoja virti arba virti savo pieną, galite įdėti į keptuvėje ir įdėti jį tiesiai ant viryklės. Su pasterizavimo, tai geriau daryti pieną į dubenį ir sustabdyti per verdantį vandenį. Tai suteikia jums labiau kontroliuoti temperatūrą ir apsaugo nuo perkaitimo. Idėja yra gauti visi pieno pasiekti tokią pat temperatūrą tuo pačiu metu.
Ar namie
Pagrindinis pasterizavimas žalio pieno reikalauja gaminimo termometras , didelėje keptuvėje, karščiui atsparus indas, didelis dubuo pilnas ledo ir butelių laikyti pieną. Sterilizuokite butelius bei įrangos mikrobangų krosnelėje arba ant aukštos temperatūros nustatymo indaplovėje prieš naudojimą. Virinama vandens keptuvėje, tada įdėti karščiui atsparaus dubenį ant viršaus. Supilkite pieną ir maišykite ir nuolat. Bandymo su termometru pieno centrą. Kai jis pasiekia 145 laipsnių F, palaikyti 30 minučių temperatūrą. Jei jis nukrenta žemiau 145, jums reikės iš naujo paleisti 30 minučių skaičiavimą. Įdėkite indą į ledo dubenį, kad atvėstų taip greitai, kaip įmanoma.
Mikro Pasterizacija
Mikrobangų virimo pasiūlyti lengviausias būdas namų-pasterizavimo. Ji apima šildymo pieną mikrobangų krosnelėje 165 F jums reikia kepimo termometras patikrinti temperatūrą ties pieno centro. Kadangi mikrobangos gali šildyti skysčių netolygiai, išmaišyti pienas kelis kartus kaitinimo metu. Tai apsaugo jus nuo gauti kai kurias kietas sritis, kurios nebuvo pasterizuotas. Kaip ir kitų formų pasterizavimo, turite greitai atvėsinti pieną ir šaldyti kuo greičiau.
Previous:Kaip ilgai Cook flan?
Maistas ir gėrimai
- Vištienos Grilis įranga
- ? Ar Jūs Padaryti Dirty Martini Be sausas vermutas
- Kaip padaryti, kad sviestą Krabų-panirimas
- Kaip laikyti lediniame cupcakes (7 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Rolls iš sušaldytų duonos tešlą
- Kaip man padaryti konditerijos maišeliai iš popieriaus vaš
- Ką galite daryti su apelsinų-Flavored Seltzer
- Kaip padaryti, kad Gummy Bear Martini
Kepimo būdai
- Kaip užšaldyti olandų obuolių pyragus
- Kaip padaryti, kad drėgna Genoise
- Kaip atidaryti kokoso (7 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Kolaches iš anksto
- Duonos mašina instrukcijos
- Ar galiu Padaryti Picos tešla ryte ir šaldyti jis iki vaka
- Kaip laikyti Bananų pudingas
- Ar Jūs Naudokite Wire whip arba Plokščias spragilas už C
- Kaip padaryti šokolado glajumi už dulksna (5 Žingsniai)
- Kaip susikurti Pyragai (5 žingsniai)