Jei pradeda su iš anksto padarė komercinės picos plutos, virimo laikas bus mažiau nei jei jūs padaryti savo tešlą nuo nulio. Pre-made žievelės jau buvo iškepta ir yra pasirengusi remti paviršiais. Jei naudojate namų picos tešlą, nereikia eiti plona pluta. Roll tešlą todėl storio visoje ir palikti "lūpą" aplink krašto. Atminkite, kad storesnis tešlos, ilgiau virimo laikas. Tinkamai virti picos turės vienodai aukso pluta
akto 2. Toppings

Pasirengimo virėjas ir nusausinkite mėsą, pavyzdžiui, vištiena, dešra ar kumpiu užtikrinti, kad pasiekia saugias virimo temperatūrą prieš pridedant į picos. Įdėjus daržoves, supjaustykite juos labai plonas arba pakepinti juos per kelias minutes prieš pridedant į picos sutrumpinti gaminimo laiką. Sultys iš žalios mėsos ir daržovių pridėti daugiau skysčio pluta ir apsaugo jį nuo kepimo. Platinti paviršiais tolygiai išvengti netolygaus Browning
akto 3. Visos

"Pizza akmuo gali sutrumpinti gaminimo laiką, kai priimant visiškai pakrautas pyragas. Prieš verdant pica užtikrinti akmuo yra tokia karšta kaip orkaitėje įdėkite į 30 minučių orkaitėje akmuo. Karštų akmenų prasideda virimo pluta nedelsiant kuris prisideda prie didelės, traškūs pluta, kad nebus lengva sulenkti, kai griežinėliais. Jei naudojate kepimo skardą arba lapą, iš anksto pašildyti prieš pridedant picos tešlą ir leisti keletą papildomų minučių kepimo laiko, nes jis neišlaiko, kaip daug šilumos kaip akmuo
Išvada.: Orkaitės

Komercinės picos krosnys virėjas esant temperatūroms, viršijančioms 500 laipsnių pagal Celsijų, bet jie geriau izoliuoti nei namų krosnys ir virkite tolygiau. Kepant namuose, šiluma jūsų orkaitę iki 500 laipsnių 30 minučių ir iš anksto pašildyti picos akmuo ar keptuvę. Vieta picos tešlą ant karšto akmens, sumažinkite ugnį iki 425 laipsnių ir kepkite 8 iki 10 minučių, kol plutelė yra tvirtas, bet ne ruda. Į viršų padažu, mėsos, sūrio arba jūsų mėgstamų padažais ir grąžinti picą į orkaitę už papildomus 10 iki 12 minučių. Pluta turi būti auksinės rudos spalvos ir sūrio turėtų būti lydomas ir pradės burbuliuoti.