Kaip Kuko Jautiena Ritinių kubeliai ant keptuvėje (6 pakopos)

Jautienos turas suteikia Lean, ekonomiškas kepsnys gabalai. Nors tai daro prieinamą, pildymo rupiniai ir vienas, kad yra ne per sunki su sočiųjų riebalų, tai taip pat reiškia, mėsa ant tvirto pusę tiek. Verdant ją keptuvėje su trupučiu skysčio ir todėl, kad ne pervirti, jūs vis dar galite paruošti skanų kramtomosios patiekalas. Sautéing jautiena apvalios supjaustyti kubeliais yra gera idėja, nes ji leidžia palyginti greitai virimo; greičiau jis virėjai, tuo daugiau sultys jis išlaiko ir daugiau konkurso mėsos.
ko jums reikia
kepimo popieriumi ar didelės lėkštės
druskos, pipirų ir kitų prieskonių
Large keptuvę
Maistinis aliejus
nesūdyto sviesto
Raudonasis vynas arba vištienos sultinio
žnyplės
Mėsos termometras
instrukcijos

1. Paimkite jautienos turas kubeliai iš už nuo 30 iki 45 minučių prieš jus šaldytuve planuojame paruošti juos ir nustatyti juos ant prekystalio. Jie virėjas tolygiau, o ne sugriežtinti, jei jie eiti į lėkštę kambario temperatūroje, o ne atšaldyti.
   

2. "Skleiskite savo jautienos apvalių kubeliai per kepimo popieriumi ar didelės lėkštės. Pabarstykite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų virš mėsos skonį. Įtraukti kitus pagardus, jei norite; Pavyzdžiui, naudokite šiek tiek česnako ar svogūnų milteliai, arba čili miltelių barstymas duoti mėsą šiek smūgį. Pasukite vienetų, kaip jums sezoną kailis visas puses.
   

3. Kailis didelės keptuvėje su aliejaus dugnas ir pašildyti virš vidutinės-didelės ugnies keptuvėje. Pridėti į nedidelį riekė nesūdyto sviesto, taip pat. Palaukite, kol aliejus ritininis aplink keptuvę su vandens konsistencijos.
   

4. Vieta jautienos apvalių kubo kepsnius lėkštę. Supilkite mažą raudoną vyną arba vištienos sultinio, siekiant padėti išlaikyti mėsos pasiūlymą. Mažas purslų ar du darys; neuždenkite jautienos.
   

5. Įjungti su žnyplėmis kubeliai po maždaug 30 sekundžių arba po maždaug 1 minutę, jei esate virimo jų praeitis terpėje.
   < li>

   "Take vidaus temperatūra vienu iš kubelių įterpiant mėsos termometrą į jo centre. Pašalinti jautienos apvalių kubeliai, kai jie yra 5 laipsnių pagal Celsijų žemiau norimos temperatūros, nes jie virėjas šiek tiek daugiau, o jie pailsėti. Kadangi jautienos raundas sunkiau supjaustyti, jūsų rezultatai bus geriausia, jei jūs neturite virėjas kubo kepsnys pasibaigus apie 135 F. Vieta mėsos ant plokštelės pailsėti apie 5 minutes.