Kadangi šoninė kepsnys yra sunkiau supjaustyti mėsos, tai gali būti ne tik mesti ant grotelių arba keptuvėje kelyje Puikus kepsnys su kauliuku būtų. Vienas metodas priėmimo kepsnys daugiau konkurso yra pamerkti jį į marinatą. Taip pat yra puiki galimybė pridėti daugiau skonio mėsa.

marinatų gali būti pagamintas naudojant sudedamųjų dalių įvairovė, bet paprastai turėtų būti šiek tiek aliejaus rūšies (alyvuogių aliejus yra populiariausias), kai kurie iš rūgšties rūšiuoti (vyno actas, citrinos /žaliųjų citrinų sultys yra puikus), o kai druskos rūšiuoti (sojos padažas yra populiarus variantas). Nors yra daug marinatas receptai, geriausiai gali būti sukurtas žaisti aplink su prieskoniais įtikti savo gomurį. Kepsnys turėtų marinuoti bet kur nuo 2 iki 12 valandų.
Cooking

šono kepsnys gali tapti sunku ir kietas, jei pervirtas, todėl trumpas sprogimo karšto, tiesioginio karščio yra geriausias būdas virimo. Jūs galite tai padaryti arba ant grotelių arba keptuvėje nustatytas didelio karščio.

Coat grotelės grotelės arba panoraminį vaizdą su alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo paviršiaus kepsnys. Leisti jį virkite ne daugiau kaip 4-6 minutes iš kiekvienos pusės, už 16-24 minučių iš viso. Šono kepsnys yra per storas, kad virti gerai padaryta. Galutinis rezultatas turėtų būti vidutinio reti. Po to, kai buvo virti, nukopijuokite jį plonomis riekelėmis ir patiekite.
Išmaišykite Fry

šono kepsnys yra naudojami taip dažnai Azijos maišykite bulvytės, kad kartais paženklinti kaip " maišykite mailius mėsos ". Tekinimo šono kepsnys į skanus maišykite mailius Svarbiausia yra gabalas mėsos į juosteles plona kaip įmanoma taip, kad jie netaptų pernelyg sunku kramtyti.

Po pjovimo kepsnys į juosteles, sudėkite į keptuvę arba Wok su trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepkite mėsą visą kelią, maišant juos, nes jie virėjas. Tai turėtų užtrukti tik keletą minučių, jei gabalai yra pakankamai plonas. Tada pridėti kuri maišoma mailius daržovių jums pageidaujamus ir kai kepkite padažą, arba tiesiog sojos padažu. Patiekti su ryžiais.
Meksikiečių maistas

šono kepsnys taip pat yra labai populiarus Meksikos virtuvė. Tai yra mėsos paprastai naudojamas sukuriant kepsnys tacos. Sijonas kepsnys yra paprastai naudojamas fajitas priėmimo, bet šoninė kepsnys ateina iš panašios dalis karvės, ir gali būti naudojamas kaip pakaitalas.

Vėl, mažesni ir plonesni krašte kepsnys yra pjaustomos, geriau , Be druskos, Meksikos prieskoniai, pavyzdžiui, čili miltelių ir kmynų puikių papildymus šono kepsnys. Kepsnys turėtų būti kaip ir kepkite, tada patiekiama su svogūnais ir pipirais iš miltų tortilijų.