Kaip duobę Kuko Turkija (8 Žingsniai)

Per visą istoriją, daugelis vietinių kultūrų, pavyzdžiui, vietinių havajiečiai, kurie virti lauko duobes. Prieš šiuolaikinių krosnelės išradimas, duobė virimo buvo būdas kepsnys didelė dalis mėsos ir net ištisas gyvūnų. Maisto gaminimas duobėse sustiprintas bendruomenės jausmą, nes ji reikalauja daug žmonių virėjas puotą didele grupe. Nepriklausomai nuo jo ištakos, kepimo net mažesnį baltymų, tokių kaip Turkija didelis projektas, kad reikia planuoti ir laiką.
Ko jums reikia
kastuvą
plytų ar akmenų
knygoje
Malkos

aliuminio folija
zondas tipo mėsos termometras
Viela kailis pakabos
metalo lakšto

instrukcijos

1. kasti duobę su kastuvas vietovėje toli nuo pastatų, medžių ar krūmų. Pašalinti pakankamai purvo padaryti apvalia skyle 2 pėdų platesnė nei Turkijoje ir ne mažiau kaip 3 pėdų gylio.
   

2. "Linija duobę su plytų ar didelių akmenų, kaip išlaikyti sienas stabilus ir tolygiai paskirsto šilumą , Venkite plytų ar akmenų, kurie liečiasi su vandeniu, nes šiluma bus sulaužyti ir galimas sprogimai.
   

3. Įdėkite popieriaus, nedideli lazdos ir degdama WAD į duobę pirma. Vieta keletą didelių gabalų kietmedžio malkas ant viršaus. Šviesos popierių ir degdama gauti gaisrą vyksta stabiliai. Toliau, kai ankstesnio sluoksnio medienos sudega iki anglis kaupiasi malkas ant viršaus. Laikyti pridedant medžio, kol bendras tūris malkų sunaudojama lygus bent 2 ½ karto duobės tūrį. Tegul ugnis dega kelias valandas, kol jūs turite net lova rusenantis anglis iš duobės dugno. Anglis turėtų būti mažiausiai 1 pėdų gylio. Kiek laiko užtrunka, kol mediena dega iki anglis priklausomai nuo rūšies ir drėgnumo medienos, angos dydis, ir drėgmės ore.
   

4. atšildykite kalakutą jei jis yra įšaldytas ir pašalinti vidaus organų bei jų dalys iš vidaus ertmę. Paruoškite ją, kaip jūs darytumėte orkaite kepimui, įskaitant ba, prieskonių su RUB, layering odą su sviestu, arba tiesiog naudojant druską ir pipirus. Galite naudoti laukinį kalakutą arba iš parduotuvės Turkija. Įkiškite zondo galą krosnies įrodymas mėsos termometrą į storiausią vienos šlaunų Turkijoje. Naudokite termometrą su tarp zondo ir termometru pratęsimo, todėl jūs galite palikti zondą į Turkiją ir žiūrėti temperatūrą ne iš duobės.
   

5. Wrap kalakutiena bent šešių sluoksnių sunkiųjų aliuminio folija. Folija turėtų užsandarinti Turkija viduje su jokių šansų pelenai liestis su juo. Atkreipkite ypatingą dėmesį į uždarymo folija aplink termometro daviklio. Folija taip pat ruonių sultis ir išlaiko kalakutiena drėgna. Kad būtų lengviau pašalinti kalakutiena, kai jis bus baigtas virimo, sulenkti keletą keletą vielos pakabo ar panašaus matuoklis viela aplink per folija paukštis ir tegul galai išsikiša statmenai nuo krūties viršaus.
   

6. padėkite plėvelę suvynioti kalakutiena iš viršuje iš žarijų lova duobės centre, paliekant ne mažiau kaip 1 koją erdvės tarp Turkijos ir iš šonų ir iš viršaus į duobę. Vieliniai kailis rūbams rankenos reikia klijuoti tiesiai iš vidurio duobę.
   

7. Uždenkite duobę su metalo lakšto, tokių kaip gofruotojo skardos stogų, šiek tiek didesnis nei atidarymo duobę. Vienkaušiai nešvarumus pašalintas padaryti duobę ant iš metalo lakšto, izoliacijai viršuje. Venkite kėlimo metalo lakšto iki Turkija yra visiškai virti išlaikyti net kepimo temperatūrą.
   

8. Pašalinti kalakutiena tik tada, kai vidaus temperatūra mėsos pasiekia bent 165 laipsnių pagal Celsijų, o tai reikalauja tam tikrų valandos. Virimo laikas yra sunku prognozuoti, nes ji priklauso nuo to, šilumos duobę ir lauko aplinkos temperatūros lygio, bet standartinė formulė yra 30 minučių už svarą kalakutų. Pavyzdžiui, 14-svaras Turkija užtruktų apie 7 valandas.