Kaip Supjaustykite Prime Rib sumuštiniams (4 Žingsniai)

drožyba šviežiai skrudintos svarbiausias šonkauliu griežinėliais pakankamai plonas sumuštiniai gali būti sudėtinga, tačiau yra vykdytinas su skustuvu Sharp šefo peilis ir šiek tiek kantrybės. Savo peiliu ryškumas yra būtina priimant sklandžiai, švarus ir plonas riekeles premjero šonkaulio, kad galite krūva tarp storu sumuštinių duona. Jūs negalėsite padaryti riekeles kaip "ploni" kaip profesionalus gastronomas pjaustymo mašina gali, bet su laiko ir kantrybės, galite plonai gabaliuką visą svarbiausias šonkauliu ranka.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
Sharp šefo peilis
drožyba šakių

instrukcijos
1

Atk šviežiai skrudintos svarbiausias šonkauliu kambario temperatūroje bent 20 minučių prieš nukirto. Perpilami į švarų pjaustymo lenta.
2

Pakelkite kepsnys, kad kaulai yra vertikali. WEDGE Sharp šefo peilis tarp kaulų ir iš kepsnys poilsio ir gabaliuką žemyn į kepsnys, po kaulų formos. Išsaugoti mėsiškas kaulų mėgautis vėliau. Šis žingsnis yra būtinas tik jei virti kaulais premjero šonkaulio, tačiau.
3

"Lay svarbiausias šonkauliu apie pjaustymo lentos taip, kad mėsos grūdų yra lygiagreti su jumis. Pastatykite savo peilį ant pabaigos vyksta visoje grūdų. Laikykite kepsnys poilsio žemyn su drožyba šakės.
4

Supjaustykite visoje kepsnys grūdų, taip plonai, kaip jūs galite, ne daugiau kaip 1/8 colio dydžio. Staigesnis peilis, lengviau bus padaryti plonas gabalai. Tęsti nukirto, kad kepsnys poilsio, išlaikant skiltelės nes net kaip įmanoma.