Kaip išlydyti šokolado žemės riešutų klasterių

Žemės riešutų branduoliai yra paprasta konfekcyjnie pagamintas iš skrudintų žemės riešutų ir šokolado. Kai šokoladas buvo ištirpsta, kad žemės riešutai yra sumaišomi ir mišinys yra nukrito po šaukštą ant kepimo pamušalu lėkštę. Potencialiai sudėtinga šio proceso dalis yra lydyti šokoladą. Tirpsta šokoladas negali toleruoti vandens lašai ar net garas iš dvigubo katilo. Drėgmės sukels šokolado areštuoti ir tapti grūdėtas netvarka.
Ko jums reikia
dvigubas katilas ar puodą ir nerūdijančio plieno dubuo
mentele arba mediniu šaukštu
Mikrobangų saugus dubenėlį

dvigubas katilas metodas

1. Fill puode su 1/4 colio vandens ir padėkite jį ant viryklės. Vyksta arba kitą tokio paties dydžio ant viršaus arba iš nerūdijančio plieno dubuo, kad visiškai uždengtų apatiniame puode atidarymo lėkštę.
   

2. Pasukite šilumą mažas.
   

3. "Vieta už klasterių šokolado viršutiniame puodą ar nerūdijančio plieno indą.
   

4. Patikrinkite, ar vandens po Netiksli verda. Šokoladas neturėtų būti šiltesnė nei 115 laipsnių pagal Celsijų, o tai iš drungno vandens temperatūra.
   

5. Sudėkite šokoladą dažnai su mentele arba mediniu šaukštu.
   

6. Paimkite dubenėlį arba viršutinį puodą off dvigubo katilo, kai šokoladas ištirps ir maišykite iki vientisos masės.
   
   
   Mikrobangų metodas
   

   1. Vieta net dydžio gabalėliai šokolado mikrobangų saugus indą ir įdėkite jį į mikrobangų krosnelė.
      

   2. "Nustatyti 50 procentų galios mikrobangų krosnelė.
      

   3. Pradėti mikrobangų ir patikrinti kas 90 sekundžių. Kai šokoladas atrodo beveik paruoštas - vis dar kietas, bet minkštas - tai paruošta. Išmaišykite iki vientisos masės.