Kaip padaryti, kad naminis sūrymu (5 žingsniai)

ba yra pakrauta maisto sūraus vandens tirpalu procesas. Iki ba savo mėsą prieš verdant, jūs užtikrinti, kad jis išeina drėgnas ir kvapnus kiekvieną kartą. Ba yra labai populiarus būdas Padėkos kalakutai, nes galite užpildyti dauguma prep darbą paukščio dieną prieš. Naudokite sūrymu, kai esate virimo sausomis sąlygomis. Skrudinimas, Grilis ir rūkyti mėsos visi pritrenkti drėgmę, todėl iš sūrymu to tikrai reikia.
Ko jums reikia
didelis konteineris
Vandens
Druskos
Instrukcijos

1. Pasirinkite puodą, keptuvę ar kitą konteinerį pakankamai didelis, kad turėti savo mėsą. Jei ba kažką didelis, pavyzdžiui, visą Turkiją, ieškoti orkaitėje saugių skrudinant krepšiai parduotuvės. Jie padarė dydžių pakankamai didelis, kad tilptų visą paukštį ar kumpio. Nenaudokite šiukšlių maišus, nes jie nėra pagaminti su maisto kokybės plastiko.
   

2. ištirpinkite savo druskos į vandenį. Pagrindinė santykis yra 1/4 puodelio druskos 4 puodelius vandens, arba 1/2 puodelio košerinio druskos per kvorta vandens. Šildyti vandenį dideliame akcijų puodą ir įmaišykite druskos, kol ji visiškai ištirps.
   

3. Pridėti jokių kitų sudedamųjų dalių, kad atitiktų jūsų skonį. Rozmarinų, šalavijų, čiobrelių ir juodųjų pipirų yra lengva papildymai. Jums nereikia persistengti su sumomis, nes mėsa bus mirkymas šių skonių tam tikrą laiką. Šaukštas ar du kiekvienos prieskonių puikiai tinka galonų dydžio sūryme. Supjaustykite iki svogūną, citrina, česnako skilteles ar obuolį pridėti į mišinį. Pridėti puodelį ar du obuolių sidro actas, klevų sirupo arba cukraus.
   

4. Užveskite mėsą į norimą indą ir lėtai pridėti sūrymu. Jei mėsa nėra visiškai taikoma sūrymu, pridėti 1 valgomasis šaukštas sprendimą. druskos 1 puodelis vandens. Toliau pridedant druskos tirpalu, kol mėsa visiškai padengtas.
   

5. Užveskite mėsą į šaldytuvą ir leisti sūrymu daryti savo darbą. Dėl didelių mėsos gabalų, tokių kaip visą Turkiją jums reikia tegul jis sūrymu apie 10 iki 12 valandos. Mažesnius gabalus, pavyzdžiui, kiaulienos pjausnių ar vištienos krūtinėlės, reikalauja tik maždaug 3 iki 4 valandų. Jūs netgi galite sūriavandenių krevečių, jei norite. Krevetės turėtų sūrymu tik apie 30 minučių.