Kaip padaryti, kad naminis trūkčiojantis į maisto dehydrator

Kad trūkčiojantis į maisto Išsauseja yra puikus būdas išsaugoti mėsą ilgesniam laikotarpiui, tačiau ji gali būti pavojinga. Salmonelių ir E.coli buvo padaryti žmonės serga, ypač po valgio namų trūkčiojantis, pagamintas iš medžiojamųjų gyvūnų. Žemiau receptas pademonstravo skanų marinuoti mėsos trūkčiojantis visiems mėsos rūšių, bet jis turi kitą, išskyrus tai skonio paskirtį: Tai garantuoja, kad užmušti 99,9995 proc bakterijų, atsižvelgiant į Kolorado valstijos universiteto tyrimas Things jums reikia <. Br> dehydrator, kad gali išlaikyti 145 laipsnių F temperatūra
šaldiklio ir šaldytuvo
guminiu plaktuku arba mėsos tenderizer
5 £. Mėsos
kepimo skardos
aliuminio folija
Prieskoniai: Rīga, 3 šaukštai. druskos
2 šaukštelis. malti pipirai
2 arb. Sugar
šilumos siurblį: Rīga, puodą su kiaurasamtis
žnyplės
1,5 puodelio druskos
1 puodelis cukraus
4 šaukštai. juodųjų pipirų

instrukcijos

1. Supjaustykite mėsą, ar priimti jį į mėsininko ir jį supjaustyti į 5-iki-1-colių juostelėmis, kurios yra 1/4 colio storio. Sezonas abu su druskos, pipirų ir cukraus gabalėlių pusės, ir įlieti ją į mėsos, naudojant guminį plaktuką ar tenderizer.
   

2. "Lay juosteles ant kepimo skardos ir padengti su aliuminio folija. Įdėkite plokštelę į šaldytuvą ir palikti per naktį.
   

3. Pridėti pusė sūrymo mišinio 1 galoną vandens ir užvirkite. Kai vanduo užverda, pasukite šilumos iki užvirti.
   

4. įdėti keletą juostelių į koštuvą ir nuleiskite jį į Simmering sūrymą, kol visi gabalai yra panardintas. Tegul tai troškinkite nuo 60 iki 90 sekundžių, tada nuimkite juosteles, atidėtos, ir troškinkite dar vieną marinuotais juostų rinkinys. Nesutaptų juosteles ir naudoti žnyplės pašalinti mėsą, kad būtų išvengta užteršimo.
   

5. sūrymu vandens gauna muiluotu, savivarčius jį ir padaryti antrą sūrymu mišinys, naudojant kitus pusė ingredientų ir švieži galonų vandens. Tęsti ba mėsą.
   

6. Vieta pamarinuoti mėsos juosteles Išsauseja naudojant žnyples ir be nuomos su mėsos liesti vienas kito juosteles. Dehidrato už 8-10 valandas esant 145 laipsnių. Naudokite termometrą užtikrinti, kad temperatūra būtų ne žemesnis nei 145 laipsnių F, kad būtų pašalinti bakterijų besivystančių galimybes.
   

7. juostos atrodo kietas, pašalinti juos iš Išsauseja. Parduotuvė pirmą naktį į atvirą plastiko maišą arba kitą talpyklą, tada sandariai ir laikyti vėsioje, sausoje vietoje, arba užšaldyti sandariai maišelyje.