Kaip grilis Kiaulienos šonkauliukai (6 pakopos)

Kiaulienos šonkauliukai turi storesnius kaulus ir šiek tiek daugiau riebalų, nei jų anatomijos kaimynas, kūdikių grąžinimo šonkaulių, bet gaminti puikius rezultatus, kai tinkamai kepti. Kepti šonkauliukai nereikia, tačiau turi "nukristi kaulą" švelnumo, susijusios su troškintais kūdikio nugaros šonkaulių. Paimkite šonkauliukai tankis į kai juos rengti, nes jie neduoda tiek daug mėsos, kūdikių nugarą. Maždaug vienas svaras šonkauliukai yra viena porcija.
Ko jums reikia
3 £. šonkauliukai
paklausimą peilį
Džiovintos prieskoninės žolės ir prieskoniai už RUB
košerinio druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
kabintis filmas

instrukcijos

1. Nustatykite šonkauliukai kaulų puse žemyn ant darbinio paviršiaus. Atskirkite vieną galą membrana, kuri tęsiasi į su skutimo peiliu šonkaulių ilgį. Suimkite atskiras gabalas membrana, ištraukite jį iš šonkaulių ir išmeskite.
   

2. Sumaišykite prieskonių patrinti savo pasirinkimą. Standartinis RUB gali būti lygiomis dalimis malti prieskoniai, pavyzdžiui, kmynų, rūkyta paprika, raudonėlis, čiobreliai, rozmarinas, Juodieji pipirai ir čili milteliai. Pridėti 2 arb. apie košerinio druskos ir 1 arb. šviežiai maltų juodųjų pipirų vienam stovo šonkaulių su prieskonių mišiniu.
   

3. Kailis Į prieskonių RUB šonkauliai ir apvyniokite juos kabintis filmas. Šaldyti šonkauliukai trumpiau kaip dvi valandas, bet ne ilgiau kaip 24 valandas.
   

4. Pašalinti iš šaldytuvo šonkaulius ir leisti jiems sušilti iki kambario temperatūros. Vieta 35 anglis į vieną pusę anglis grilis ir uždekite juos arba nustatyti dujų grilis vidutinės trukmės ir šviesos tik pusė jo. Uždenkite grilį ir leisti jam šildyti.
   

5. Trim riebalų perteklių kabo šonkaulių. Padėkite šonkaulių kaulų puse žemyn ant priešingos šilumos grotelių pusėje.
   

6. Grilis su šonkauliukai, kol mėsa pradeda trauktis iš kaulo, maždaug dvi valandas. Pridėti jokio padažo per pastaruosius keletą minučių virti, kad būtų išvengta jį iš degančios.