Ar kinų virtuvėje kukurūzų krakmolas gali pakeisti tango miltus?

Vietoj Tang miltų niekada negalima naudoti kukurūzų krakmolo. Nors daugelis virėjų mano, kad kukurūzų krakmolą galima pakeisti Tangu, jie recepte atlieka visiškai skirtingus tikslus. Kukurūzų krakmolas veikia kaip tirštiklis, o Tang, kviečių produktas, daugiausia naudojamas kaip raugas.