Kodėl kečupas laikomas rūgštimi?

Kečupas nelaikomas rūgštimi; jis priskiriamas prieskonių kategorijai. Kečupo pH lygis svyruoja nuo 3,8 iki 4,0, todėl jis yra šiek tiek rūgštus, bet nepakankamas, kad jį būtų galima laikyti rūgštimi.