Vario, aliuminio, geležies ir plieno nonstainless reaguoja su rūgštiniu maistu ir atleiskite metalų, kurie gali būti toksiški. Šie metalo pėdsakų taip pat gali pakeisti maisto skonį, suteikiant jai Cynowy, Metallic skonį. Kuo ilgiau jūs laikykite pomidorų vario laivo, daugiau metalo jie bus sugerti. Laimei, maisto laikymo indai retai iš šių reaktyviųjų metalus. Labai tikėtina, kad jums bus saugomi virti pomidorai arba pomidorų padažą vario, nebent jūs virėjas jas vario keptuvėje, tada įdėti skardą į šaldytuvą. Nerūdijančio plieno ir molis yra nereaguoja virimo medžiagos, kurioje galite saugiai laikyti pomidorus.
Pomidorų padažas

Pomidorų padažas paprastai yra pagaminti iš virtų pomidorų, kurie buvo kapotų arba pureed tada sumažinti ir prieskoniais. Sumažinti procesas koncentratai rūgštingumą virimo drėgmę, paliekant santykis yra didesnis rūgštimi, kad maisto. Jei įmanoma, venkite laikyti pomidorų padažas vario. Jei neturite kito saugojimo indą, kuo greičiau naudoti pomidorų padažą saugomą vario arba perkelti jį į indą nereaguoja, kai jis yra. Žanrai vientisas ir smulkintas Pomidorai

Šviežias sveiki pomidorai gali būti saugomi vario laivo, pavyzdžiui, dubenį arba kanistro nes odos atskiria rūgštinę mėsą nuo reaktyviosios metalo. Norint pasiekti maksimalų saugumą, tačiau, nuplaukite visas pomidorus, kurie buvo saugomi vario prieš naudojant, net jei jūs jau išskalauti juos prieš saugomi juos. Jei bet kurio iš jūsų visa pomidorai pertraukas ir sulčių oda skleidžia ant vario, išmeskite sugadintą pomidorų, taip pat bet kokius kitus, kurie liečiasi su jo sultimis. Jei įmanoma, venkite laikyti griežinėliais pomidorus vario, nes jų sultys teka ir reaguoja su metalu.
Vario maisto laikymo Privalumai

Maisto vario saugojimas trukdo plisti maisto plintančių mikrobų. Tai trunka 4 valandas, E. coli bakterijų miršta po sąlyčio su vario paviršiaus, tuo tarpu jis trunka 34 dienas patogeno mirti ant nerūdijančio plieno paviršiaus. Nepaisant šios išmokos, vario vis dar gali sukelti virškinimo problemas, kai ji dėlių išėję į pomidorus, todėl geriau ne naudoti jį už jų saugojimą.