Kas yra kepamas obuolys?

Kepami obuoliai yra obuolių rūšis, specialiai auginama ir kultivuojama maisto ruošimui. Jie pasižymi aštriu ir rūgštoku skoniu, tvirtu minkštimu ir dideliu pektino kiekiu, todėl puikiai tinka kepimui, troškinimui, uogienėms ir drebučiams gaminti. Kepami obuoliai kaitinami gerai išlaiko formą ir suskyla iki vientisos ir tirštos konsistencijos, užtikrinančios puikią tekstūrą įvairiuose receptuose. Kai kurios populiarios kepimo obuolių veislės yra Bramley, Granny Smith ir Pippin.