Pagal apibrėžimą, seklių kepimo skardą turi trumpus pusių. Ji paprastai neturi dangtį ir yra ovalo formos arba stačiakampio formos. Rankenos ant abiejų trumpų galų lėkštę galima saugiai transportą iš orkaitės pasipriešinti. Žanrai Pageidaujamas medžiagos

kepimo skardą turėtų būti sunkūs matuoklį pakankamai atsispirti lenkimo ar lenkiamieji pagal sunkiųjų mėsos ir naminių paukščių skerdenų gabalų svorio. Medžiagų, pavyzdžiui, anoduoto aliuminio, nerūdijančio plieno ar ketaus užtikrina net šilumos laidumą. Kepimo keptuvės su nonstick paviršių paprastai nėra teikiama pirmenybė, nes jie atsispirti karamelizuotais drippings formavimą ir keptuvės negali būti šildomas aukštos pakankamai deglazing be deginimas drippings.
Maisto gaminimas procesas

Jei elemento matmenis skrudintos turėtų leisti tik 1 ar 2 colių atviros erdvės tarp jos ir keptuvės kraštų. Tai leidžia net Browning be išdžiūvimo maistą. Keptuvėje šalys turėtų būti ne daugiau kaip 2 colių aukščio, atskleisti, kiek iš maisto paviršiuje, kaip įmanoma, ir dar sugauti sukauptus sultys skrudinant.